Pressemitteilung

Zum zweiten Mal in Folge erhält das Weingut Zähringer diese Auszeichnung für den 2007er Gutswein Spätburgunder in der Kategorie „leichte, trockene Rotweine“.

FREIBURG. Die 24 „Besten Badischen Bioweine des Jahres 2009_ wurden am 15. Mai in Schloss Reinach in Munzingen prämiert. Die Siegerweine stammen von ECOVIN- und Bioland-Betrieben aus fast dem gesamten badischen Anbaugebiet vom Markgräflerland bis zum Kraichgau.
24 Urkunden konnten die ECOVIN-Vorsitzende Lotte Pfeffer und der Bioland-Geschäftsführer von Baden-Württemberg Matthias Strobl an die 18 Biowinzer übergeben. Beide zeigten sich in ihren Grußworten überzeugt, dass Biowein als regionales und umweltfreundliches Produkt auch der derzeitigen Krisenstimmung standhält: „Die nachhaltigen Werte des biologischen Weinbaus sind in jeder Hinsicht zukunftsfähig”, so Lotte Pfeffer, die selbst ein Bio-Weingut in Rheinhessen betreibt.

von links: Paulin Köpfer (ECOVIN Baden), Ralph M. Ropohl (Weingut Zähringer), Lotte Pfeffer (ECOVIN Bundesverband), Matthias Strobl (Bioland)

Prämiert wurden die Weine in Kategorien nach ihrer Eignung als Begleiter zu den Speisen eines Menüs: vom Aperitif über die Vorspeisen bis zum Hauptgang. Drei Sonderpreise gingen an Bioweine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (Piwi). Deren Förderung und Verbreitung liegt den Biowinzern wegen des umweltfreundlichen Anbaus besonders am Herzen.

Rund 200 Bioweine hatte eine fachkundige und unabhängige Jury am 4. Mai im Staatlichen Weinbauinstitut in Freiburg verkostet. Organisiert hatten die Biowein-Prämierung der ECOVIN-Regoinalverband Baden und die Bioland-Weinbaugruppe Baden. Die Leitung der Verkostung hatte wie in den Vorjahren Matthias Wolff vom Beratungsdienst Ökologischer Weinbau (Staatliches Weinbauinstitut Freiburg).
„Das „Feld” der Weine war sehr eng, es gab keine Ausreißer hinsichtlich der Qualität nach unten”, berichtet der badische ECOVIN-Vorsitzende Paulin Köpfer: „Das Qualitätsniveau war durchgängig sehr hoch.”

Die detaillierten Ergebnisse finden Sie auch unter http://www.ecovin-baden.de/bestenauswahl/

EXPERTISE
Carte Nr. 1
ZÄHRINGER ECOVIN
HEITERSHEIMER SONNHOHLE
2007 SPÄTBURGUNDER ROTWEIN TROCKEN
Art. Nr. 329 0,75l

1. Weinbeschreibung, Charakterisierung, Weinansprache
Facettenreiches, feingliedriges Duftspiel von Beerenfrüchten, insbesondere Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, auch schwarze Kirschen, jugendlich frischer, noch sehr ungestümer Körper mit Reifepotential, kräftige Struktur, feine Gerbstoffnoten. Dezent eingebundenes Tannin. Kräftig und nachhaltig im Abgang.

2. Trinkempfehlungen, Speisenempfehlungen, zu welchen anderen Gelegenheiten?
Passt gut zu gut gewürzten Speisen mit kräftigen Saucen, insbesondere zu Wildgerichten (Reh, Gemse, Hirsch, Wildschwein, gebraten und als Pfeffer, …) Fleisch (Rind, insbesondere Braten, Sauerbraten, Kalbsleber, Lammkeule, Steak, Cordon bleu), Käse (Bergkäse, Reblochon, Ziegenkäse, Schafskäse)….

3. Lagern und Servieren
Der Wein hat seine optimale Reife mit 2 – 5 Jahren, maximal sollte er 8 bis 9 Jahre gelagert werden.
Servieren Sie den Wein bei ca. 14 °C

4. Analysenwerte:
Alk: 12,5 %vol. Restsüße: 1,8 g/l Gesamtsäure: 4,4 g/l

5. Besonderheiten
Aus ökologischem Anbau ECOVIN
Aus der exklusiven Einzellage Heitersheimer Sonnhohle

6. Auszeichnungen
Bester Badischer Biowein des Jahres 2009 in der Kategorie leichte, trockene Rotweine