Pressemitteilung vom 26. Mai 2009 Freiburg

Die pilzwiderstandsfähigen Rebsorten spielen bei den Bio-Winzern eine wichtige Rolle: Sie ermöglichen den Verzicht selbst auf biologische Spritzmittel im Öko-Weinberg. Die wohl bekannteste Sorte der neuen Piwi-Weine ist der Regent, für den es ein eigenes Regent-Forum und auch einen Wettbewerb gibt:
“Der offizielle Internationale Qualitätswettbewerb RegentForum fördert das Engagement der Winzer, aus der innovativen Rebsorte Rotweine auf höchstem Qualitätsniveau zu erzeugen.”
Das RegentForum wird vom JKI – Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof - in Kooperation mit der DLG TestService GmbH durchgeführt. Das Weingut Zähringer in Heitersheim erhielt jetzt für seinen 2007er Regent den Silbernen Preis vom Regent-Forum

EXPERTISE:
Carte Nr. 1
ZÄHRINGER ECOVIN
2007 REGENT ROTWEIN TROCKEN
Art. Nr. 327 0,75l

1. Weinbeschreibung, Charakterisierung, Weinansprache
Tief-dunkle Farbe, intensiver Beerenduft nach reifen Brombeeren und Holunder; leichte Brombeermarmelade-Note, zarter Vanillehintergrund, leichter Anflug von grüner Paprika sowie Schwarztee-Aroma.
Im Gaumen jungendlich pikant, leicht pfeffrig, zarte Tannine, kräftiger Körper, insgesamt weich und ausgewogen.

2. Trinkempfehlungen, Speisenempfehlungen, zu welchen anderen Gelegenheiten?
Passt gut zu dunklen Fleischspeisen: Rind, Lamm, Braten, auch Gans und Ente, zu Wild, insbesondere zu Hirsch und Reh sowie zu fettarmem Käse.
Zur Pfeife (!) insbesondere Dänische Mischung!
Als ausgewogener eher frucht-betonter Rotwein auch ohne Speisen „einfach für sich“ ein Erlebnis.

3. Lagern und Servieren
Jetzt trinken oder bis höchstens 5 – 7 Jahre lagern.
Servieren Sie den Wein mit 14°C.

4. Analysenwerte
Alk: 12,5 %vol. Restsüße: 3,4 g/l Gesamtsäure: 4,5 g/l

5. Besonderheiten
Regent ist eine Pilzfeste Neuzüchtung von der Bundesforschungsanstalt in Siebeldingen / Geilweilerhof. Sie wurde gekreuzt aus der Vinifera-Sorte Diana und der bereits etwas älteren Hybride Chambourcin.
Die Widerstandsfähigkeit der Sorte gegen die Mehltaupilzkrankheiten ermöglicht, dass die Regentanlagen überhaupt nicht gespritzt werden müssen. Die Sorte ist recht wüchsig, sehr fruchtbar und reift relativ früh. Sie hat mittelgroße, wohlschmeckende Beeren mit weicher samtiger Schale. Die Farbgebung der Sorte ist sehr kräftig.
Auf Grund des doch recht großen Traubenansatzes werden die Anlagen bei uns grundsätzlich ausgedünnt, d.h. teilentfruchtet, um die von uns angestrebte Qualität zu sichern.
Regent wird im Weingut Zähringer wie alle Spätburgundertrauben auf der Maische vergoren, nach Abschluß der Gärung zusätzlich einige Tage Mazeration.

Aus ökologischem Anbau ECOVIN