Unsere zweite Partie Heitersheimer Sonnhohle wird heute gelesen, im Vergleich zu der Lese vor etwa 5 Tagen haben die Trauben nochmals im Zucker richtig zugelegt und bringen nun schon 101°Oe auf die Mostwaage. Allerdings handelt es sich bei den zwei Stücken, die wir heute ernten, um die ältesten Spätburgunderanlagen im Weingut Zähringer: 1977 gepflanzt sind diese nun schon 32 Jahre alt. Man sieht auch auf den Fotos, daß hier der Ertrag natürlicherweise schon eher gering und die Trauben kleiner sind als in Junganlagen – damit aber auch die Voraussetzung für beste Qualität!