Der föhnige Herbstwind kündigt den Wetterumschwung an. So verbringen wir auch dieses Wochenende bei der Weinlese, Feiertag & Sonntag hin oder her – für Montag ist definitiv Regen angesagt.

Typisch für die Föhnlage hat es heute ein super Licht und unendlich viel Sonne. Am Morgen ernten wir die gestern angefangenen Rebstücke in der Sonnhohle für unseren Gutswein „Heitersheimer Sonnhohle“ fertig. Nachmittags geht es dann wieder in ein Filetstück, stark reduzierte Spätburgunder (Trauben geteilt) gleichfalls in der Sonnhohle, deren Ernte viel Freude macht: reife, volle und beinahe schwarze Trauben – alles was man sich für einen Spitzenburgunder wünscht. Diese Partie ist für die Edition Zähringer „SZ“ vorgesehen und auch entsprechend mit spontaner Gärung mit Ganztrauben-Anteil und Reifung im kleinen Holzfass vinifiziert.