Zähringer 37°C Bio-Traubenkernöl wird aus unseren biologisch und biologisch-dynamisch angebauten (ECOVIN und demeter) Trauben, mit einer eigens für die kalte Pressung von Bio-Traubenkernen entwickelten Ölpresse gepresst. Es ist das erste und bisher einzige Traubenkernöl bei dem garantiert ist, dass der gesamte Herstellungsprozess (sieben, trennen,trocknen, reinigen und pressen) bei Temperaturen bis maximal 37°C erfolgt.

Um solche niedrigen Temperaturen erreichen zu können wird der Presskopf dieser speziell entwickelten Ölmühle mit Hilfe eines Durchlaufkühlers mit kaltem Wasserstrom unter die gewünschten Maximal-Temperatur abgekühlt.

Kaltgepresstes Bio-Traubenkernöl wird so sehr geschätzt, weil es bis zu 70 % „essenzielle” Fettsäuren enthält, jene Fettsäuren, die vom menschlichen Organismus nicht selbst aufgebaut werden können und deshalb mit der Nahrung zugeführt werden müssen. Durch die niedrigen Presstemperaturen von maximal 37 Grad Celsius sind alle Wert- und Wirkstoffe in ihrer nativen Form, also in Rohkostqualität weiterhin erhalten.

ZÄHRINGER 37°C Bio-Traubenkernöl gibt es in der 100 ml und i250 ml Flasche >>> Hier können Sie es online bestellen

Zähringer 37°C Bio-Traubenkernöl ist sehr aromatisch und bekömmlich. Sein Geschmack nach Trauben, Trestern und Nüssen mit einem milden Aroma von frischer Landbutter passt gut zu vollwertigen, kräftigen Rohkostsalaten und ist deshalb besonders geeignet für die Veredelung und Verfeinerung von Rohkostgerichten.

Aus den Kernen von 1000 Kilogramm biologisch angebauten Weintrauben wird nur ein Liter kalt gepresstes, noch unfiltriertes Bio-Traubenkernöl gewonnen.

Haltbarkeit: Bei kühler und vor Licht geschützter Lagerung ist das Zähringer 37°C Bio-Traubenkernöl mindestens 3 Jahre haltbar; nach dem Anbruch mindestens ein halbes Jahr.

Wertvolle Inhaltsstoffe des Zähringer 37°C Bio-Traubenkernöls

Traubenkernöl enthält:

1. Oligomere Proanthocyanidine (6,51 E OPC), deren antioxydative Wirkung gegen freie Radikale machen die besondere Qualität dieses Öls aus. Sie sind 40 bis 50 mal stärker als die von Vitamin E, und 18 bis 20 mal stärker als die von Vitamin C. Bisher ist kein Nahrungsmittel bekannt, das ein ähnliches Potenzial an antioxidativen Substanzen enthält.

2. Gesättigte Fettsäuren ca. 8 - 11 g/100 ml (ca. 11 %)

3. Einfach ungesättigte Fettsäuren - Ölsäure - Omega 9 -,
13,2 g/100 ml.

4. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren - Linolsäure - Omega 6 -,
ca. 75,2 g/100 ml . - Dreifach ungesättigte Fettsäuren - Alpha Linolsäure - Omega 9,12,15 -,
ca. 1 g/100 ml. - Dreifach ungesättigte Fettsäuren - Gamma Linolensäure - Omega 6 -,
ca. 1 g/100 ml.

5. Vitamin E, Tocopherole 69 mg/kg, Tocotrienole 376 mg/kg

6. Sterole: Betasitosterol 66,1 %, Campesterol 12,8 %, Sitostanol 3,2 % usw.

7. Lecithin (ist mit dem Botenstoff Cholin im Bereich der Nerven und
des Gehirns wirksam.)

Schönheitspflege und Revitalisierung der Haut durch Bio-Traubenkernöl

Kalt gepresstes Traubenkernöl hat die wunderbare Eigenschaft, von der Haut schnell aufgenommen zu werden und ein angenehmes Hautgefühl zu vermitteln. Es nährt, schützt und vitalisiert die Haut und macht sie geschmeidig. Strukturell ähnelt es dem hauteigenen Kollagen, das das Gewebe elastisch erhält und ist reich an ungesättigten Fettsäuren, die für die Zellneubildung unentbehrlich sind.

Ob als Serum im Gesicht, als Maske, bei Massagen, Packungen, Wickel, als Peeling oder ätherischen Badewasserzusätzen… Der Anwendungsvielfalt von Traubenkernöl sowie von Traubenkernschrot und auch von Traubenkernmehl im Wellnessbereich sind keine Grenzen gesetzt.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten

Wegen seines hohen Rauchpunktes (>190 °C) ist Traubenkernöl auch zum Braten bestens geeignet. Eigentlich ist es dafür aber zu schade, da die hierbei erreichten Temperaturen die Wirkung und den Wert der durch die Kaltpressung erhaltenen Wert- und Wirkstoffe schmälern.

Weitere Speiseöle unter 37 °C

Neben Traubenkernöl pressen wir neuerdings auch andere Früchte, Nüsse und Sämereien, wie z.B. Haselnussöl, Sesamöl, Sonnenblumenöl, Leinsamenöl in DEMETER-Qualität. Weitere Öle sind in Vorbereitung: wie z.B. Rapsöl, Kürbiskernöl, Hanföl, Mohnöl usw.

Lieferung immer frisch gepresst auf Bestellung nur in kleineren Haushaltsmengen. Rechnen Sie deshalb mit entsprechenden Lieferzeiten.

Bio-Traubenkernmehl aus dem Weingut Zähringer

Traubenkernmehl enthält den antioxidativen Wirkstoff OPC (oligomere Proantho- cyanidine). Es schützt als starkes und lange wirksames Antioxidans unsere Zellen, in dem es freie Sauerstoff Radikale neutralisieren kann. Die antioxidative Wirkung von OPC ist deutlich stärker als die von Vitamin E und Vitamin C.

OPC ist weitgehend hitzestabil. Es verliert daher seinen gesundheitlichen Wert nicht, wenn man es zum Kochen oder zum Backen verwendet, beispielsweise durch Zugabe von 7 % der Menge Mehl für ein Traubenkernmehlbrot, in Kuchen, zu Nudeln, Pizza, Brötchen, Pfannenkuchen, Saucen, usw.

Geben Sie einfach morgens 1 Teelöffel voll Traubenkernmehl ins Müsli.

Aus dem OPC des Traubenkernmehls werden fast alle OPC-haltigen Nahrungsergänzungsmittel hergestellt.

Unser Traubenkernmehl stammt aus unseren biologischen und biodynamischen Trauben aus dem sonnigen Markgräflerland. Es wird mit sehr aufwändiger Siebtechnik gewonnen, sofort schonend und kalt getrocknet, und dann zu extrem feinem, pulverförmigem Mehl (um 100 ym) vermahlen.

Traubenkernmehl liefern wir in Mengen von 20 kg, 10 kg, 5 kg, 1 kg zu 7,80 Euro/kg und 500 g zu 5,- Euro, zzgl. Versandkosten.

Haltbarkeit: Traubenkernmehl ist bei Raumtemperatur und lichtgeschützter Lagerung bis zu 3 Jahren haltbar.

Literaturhinweis: Weitere Informationen, Tipps und Anregungen zur Verwendung von Traubenkernmehl und seine gesund-
erhaltenden Wirkungen finden Sie in der Broschüre von Gabriela Vonwald: „Jungbrunnen OPC”. Lebensbaum Verlag J. Kamphausen GmbH Bielefeld.

Anfragen und Bestellungen an WEINGUT ZÄHRINGER Johanniterstr. 61 D - 79423 Heitersheim info@weingut-zaehringer.de, www.weingut-zaehringer.de