Zähringer-Weine auch bei der zweiten Verkostung zum Internationalen Bioweinpreis 2010 erfolgreich!

Der Internationale Bioweinpreis wurde zum ersten Mal in zwei Verkostungen (Herbst und Frühsommer – zusammengefasst unter 2010) durchgeführt. Anerkannte, internationale Wein-Experten aus Produktion, Gastronomie, Handel und Medien haben aktuell am 19. und 20.6.2010 die „Sommerverkostung“ insbesondere der 2009er Weißweine und Rotweinen der Vorjahrgänge durchgeführt.

Von 6 angestellten Weinen aus dem Hause Zähringer in der „Sommerverkostung“ wurden prämiert:

Mit GOLD:

2009er Chardonnay Heitersheimer Maltesergarten trocken
Bereits ein Klassiker aus dem Weingut Zähringer: mit üppiger reifer Frucht und viel Schmelz.

2007er Zähringer Edition SZ Spätburgunder Rotwein trocken
Bereits der 2006er ist mit Silber prämiert worden, jetzt der 2007er mit Gold. Ein Rotwein mit hervorstechendem Pinot-Charakter, Fülle und Feinheit.

2007er Edition Zähringer Löwe Nr. 41 Spätburgunder Rotwein Auslese trocken
Unser Flagschiff: eine konzentrierte, dichte Auslese, mit Komplexität, Tiefe, Länge und Kraft. Ein Wein für meditativen Genuss.

Mit SILBER ausgezeichnet wurden:

2009er Sauvignon Blanc Heitersheimer Sonnhohle trocken
Seit einigen Jahren eine besondere Spezialität des Hauses Zähringer, ein würzig- säurebetonter frischer Wein.

2009er Johanniter Heitersheimer Maltesergarten trocken
Auch aus unserer Sicht die beste neue Züchtung aus dem Bereich der resistenten Sorten, ein besonders saftig-mineralischer Wein.

Verkostet wurden die zur Weltspitze gehörenden Weine unter Leitung von Martin Darting und erfolgte nach dem von ihm entwickelten PAR-Verkostungssystem, bei dem neben einer nachvollziehbaren systematischen Qualitätseinstufung nach 100 Punkten auch eine Expertise zu den Inhaltsstoffen und Geschmackseigenschaften der Weine und Schaumweine erstellt wird. Diese transparente und nachvollziehbare Bewertung stellt genau dar, wie einzelne Kriterien zum Punkteergebnis beigetragen haben und sagt viel mehr aus als Punkte, Sterne oder Gläser.

Bereits in der Herbstverkostung, deren Ergebnisse im Januar 2010 veröffentlicht worden sind, war das Weingut Zähringer überaus erfolgreich. Es wurden von 8 angestellten Weinen 6 in den Medaillenrang aufgenommen:

Vier Goldmedaillen gingen an:

2007er Zähringer Edition SZ Chardonnay trocken
2007er Edition Zähringer Löwe Nr. 40 Chardonnay Auslese trocken
2007er Edition Zähringer Löwe Nr. 38 Weissburgunder Auslese trocken
2007er Edition Zähringer Löwe Nr. 39 Grauburgunder Auslese trocken

Zwei Silbermedaillen wurden vergeben an:

2006er Zähringer Edition SZ Spätburgunder Rotwein trocken
2007er Zähringer Edition SR Spätburgunder Rotwein trocken

Damit sind beim Internationalen Bioweinpreis 2010 insgesamt 11 Weine mit Gold und Silber dekoriert worden.

Die gesamten Ergebnisse sind abrufbar unter www.bioweinpreis.de
Weitere Informationen unter www.weingut-zaehringer.de

Sie können diese Pressemitteilung hier auch als PDF herunterladen.

Wir beginnen morgens mit der Lese, zum Mittag gibt es ein warmes Essen im Weinberg. Nach der Ernte sind Sie mit dabei, wie die Trauben im Keller verarbeitet werden, und erhalten eine Kellerführung.
Den Abschluss macht eine Weindegustation mit dazu passendem Vesper.
Kosten: Euro 25.- pro Person inklusive Mittagessen, Vesper und Weinprobe Teilnehmerzahl begrenzt, Anmeldung erforderlich

Freitag, 19. November 2010 um 19.00 Uhr
ZÄHRINGER GENUSS-SEMINAR WEIN & KÄSE
In unserem Genuss-Seminar zum Jahresende, widmen wir uns der unglaublich vielseitigen Verbindung von Wein und Käse.
Erleben Sie die wunderbare Harmonie von Wein und Käse mit erlesenen Zähringer Bio-Weinen und ausgewählten Bio-Käse-Spezialitäten.
Kosten: Euro 39.- Teilnehmerzahl begrenzt, Anmeldung erforderlich

Weitere Termine, wo Sie unsere Weine antreffen:

Zwischen Dienstag 01.06.2010 und Donnerstag 10.06.2010
DER DUFT VON REBENBLÜTEN – Eine Veranstaltung vom Slow Food Convivium Freiburg
… Zusammen mit Johannes Bruns vom adfc Freiburg fahren wir mit den Fahrrädern am späteren Nachmittag eine der schönsten Fahrradstrecken zwischen Schwarzwald und Vogesen von Freiburg nach Süden in die Weinberge des Weinguts Zähringer in Heitersheim …
Mehr Information und Anmeldungen bis 25. Mai unter www.slowfood.de/slow_food_vor_ort/freiburg/alle_termine/der_duft_von_rebenblueten/
Die Teilnehmer erhalten ca. 5 Tage vor dem Rebenblüten-Tag Details per email.

Sonntag, 17. Oktober 2010 13.00 – 21.00 Uhr
OFFENE KELLER UND ROTWEINPROBE
Anlässlich des verkaufsoffenen Sonntages in Heitersheim öffnen wir Keller und Probierstube und präsentieren vor allem unsere Rotweine!

5. – 7. November 2010
PLAZA CULINARIA
Messe Freiburg i.Br.

Die Kerne werden auf schnellstem Weg, nämlich unmittelbar nach dem Abpressen der Trauben noch am gleichen Tag gesiebt, gereinigt und bei Temperaturen unter 30 °C getrocknet.

Das Öl wird auf Bestellung auf einer kleinen Ölmühle jeweils frisch und kalt und schonend gepresst (Ausbeute 1/2 Liter Öl pro Stunde). Bei größeren Aufträgen kann es deshalb zu längeren Lieferzeiten kommen. Das Öl wird voraussichtlich in 5, 15 und 25 Liter-Behältnissen geliefert.

Die Preise stehen noch nicht endgültig fest.

Das Traubenkernöl wird voraussichtlich in Abhängigkeit von Menge, Zertifizierung und Sortenreinheit (geplant ist auch traubensortenreines Mehl von weißen oder roten Trauben, z.B. Burgunder, Gewürztraminer, Gutedel, etc. anzubieten) zwischen 22,- und 35,- Euro/Liter kosten.

Die Abfüllung in kleine Flaschen und Eigenausstattungen für Wiederverkäufer in 100 ml, 250 ml, und 0,5 l – Flaschen ist für das Folgejahr ab der Ernte 2011 geplant.

Das Traubenkernmehl wird in unterschiedlichen Körnungen und Feinheitsgraden angeboten werden: < 300 ym und < 100 ym. Der Mahlgang erfolgt kalt. Er wird in einer Spezialmühle im Luftstrom gekühlt.

Entsprechend der Zertifizierung, dem Feinheitsgrad und der Bestellmenge wird 1 kg Traubenkernmehl voraussichtlich zwischen 2,40 und 3,80 Euro je kg kosten und in 5kg, 15kg und 25 kg-Behältnissen geliefert.

Wenn Sie Interesse oder Fragen haben, wenden Sie sich gerne an Wolfgang Zähringer.

Eine Veranstaltung vom Slow Food Convivium Freiburg, die sich nach der Blütenentwicklung der Weinreben richtet:

Wirklich wahrnehmbar und erlebbar ist die Rebenblüte nur an ganz wenigen Tagen, abhängig vom Austrieb und der Schafskälte – ein besonderes Erlebnis für die Sinne!  Zusammen mit Johannes Bruns vom adfc Freiburg fahren wir mit den Fahrrädern am späteren Nachmittag eine der schönsten Fahrradstrecken zwischen Schwarzwald und Vogesen von Freiburg nach Süden in die Weinberge des Weinguts Zähringer in Heitersheim.

In den Lagen Sonnhalde und Maltesergarten gedeihen die Reben für den Ecovin-Wein, die an diesem Tag unser Ziel sind. Unter fachkundiger Führung genießen wir die blühenden Reben und erfahren Wissenswertes über die Arbeiten im Weinberg im Frühjahr. Im Anschluss ist eine Einkehr geplant und wenn es später wird, kann die Rückfahrt mit dem Zug angetreten werden.

Mehr Information und Anmeldungen bis 25. Mai unter www.slowfood.de/slow_food_vor_ort/freiburg/alle_termine/der_duft_von_rebenblueten/

Die Teilnehmer erhalten ca. 5 Tage vor dem Rebenblüten-Tag Details per email.

http://www.schiller-wine.blogspot.com/2010/03/millesime-bio-2010-in-montpellier.html

Die Millesime Bio ist die größte Bioweinmesse weltweit – dennoch war das Weingut Zähringer der seit Jahren erste und einzige Aussteller auf dieser von Weininteressenten aus der ganzen Welt besuchten Fachmesse.

Anlässlich der Prowein 2010 in Düsseldorf wurden die Urkunden des Internationalen Bioweinpreises überreicht: Insgesamt 4 Goldmedaillen und zwei Silbermedaillen für das Weingut Zähringer. Überreichung der Urkunden am 21.3.2010 auf der Prowein durch die Organisatoren des Internationalen Bioweinpreises Herrn Martin Darting und Frau Gisela Wüstinger.

Sollten Sie das Video nicht in Ihrem Browser ansehen können, dann können Sie es hier herunterladen oder hier auf der Website des SWR ansehen.

Das SWR-Fernsehen berichtet über Nachhaltigkeit im Weinbau am Beispiel vom Weingut Zähringer. Zum einen werden die Leistungen des Biologischen Weinbaues in Bezug auf CO2-Emmissionen aufgegriffen. Es wird aber auch kritisch beleuchtet, daß die Nachhaltigkeit nicht zu Lasten der Weinkultur gehen kann - dies am Beispiel der Füllung unserer hochwertigen Bioweine in die traditionelle Glasflasche. Da der Transport von Wein und die Transportwege ein gewichtiger Punkt in der Bilanz der CO2-Emmissionen ausmacht, resultiert, daß der Verbraucher und Konsument einen großen Beitrag leisten kann, wenn er regionale bzw. deutsche Weine genießt.

Das Adlerburg – Küchen - Team kredenzt Ihnen ein traumhaftes Gourmet-Menü. Dazu wird jeweils ein Spitzenwein des Weingutes Zähringer und ein Stück feinstes Schokowerk aus der Confiserie Cafe Decker in Staufen (www.cafe-decker.de). serviert und vorgestellt. Die Abenteuerreise für Zunge und Gaumen mit Wolfgang Riesterer, Winzer und Weinprofi vom Weingut Zähringer.

Anmeldung nur auf der Adlerburg unter Tel.: 0761-4 88 02 07 oder über info@adlerburg.com

Ganz besonders stolz sind wir in diesem Jahr: Zweimal Silber bei zwei Anstellungen beim Mundus Vini Biofach Internationaler Weinpreis. Ausgezeichnet wurden unsere 2003er Edition Zähringer Löwe Nr. 55 Spätburgunder Auslese trocken sowie die 2007er Edition Zähringer Löwe Nr. 40 Chardonnay Auslese trocken.

Unsere ausgezeichneten Weine finden Sie hier in unserem Shop:
2007er Edition “Zähringer Löwe” Nr. 40 ECOVIN Chardonnay Auslese trocken Heitersheimer Sonnhohle 0,75 l
2003er Edition “Zähringer Löwe” Nr. 55 ECOVIN Spätburgunder Rotwein Auslese trocken GRANDE RESRERVE ***** 0,75 l

25 Jahre Ecovin war der Anlass für eine Feierstunde am ECOVIN Gemeinschaftstand – die Aktiven des ECOVIN-Verbandes einschließlich Kunden und Interessenten haben angestossen mit unserem Chardonnay VIERLIG Sekt aus der Doppelmagnum, der aktuell bei der Berliner Weintrophy mit Silber ausgezeichnet worden ist.

Unter den Besuchern zählte auch die Fraktionsvorsitzende Renate Künast. Frau Künast ist Stammgast am Zähringerstand seit Jahren und nutzt die Möglichkeit nicht nur, sich mit uns über allgemeine Fragen des biologischen Weinbaues und Marktes auszutauschen, sondern insbesondere auch die aktuellen Jahrgänge aus unserem Keller kennenzulernen.

Das essZimmer - Küchenteam kredenzt Ihnen ein 4 Gang-Gourmet-Menü. Dazu wird jeweils ein erstklassiger Wein des Weingutes Zähringer und ein Stück feinstes Schokoladenwerk aus der Confiserie Cafe Decker in Staufen (www.cafe-decker.de) serviert und vorgestellt. Ein Feuerwerk für Zunge und Gaumen.

Pro Person € 59,- incl. Apéritif, Menü, Weine, Schokoladen und der persönlich Führung durch den Abend von Wolfgang Riesterer, Winzer und Weinprofi im Weingut Zähringer.

Anmeldung bitte direkt im essZimmmer Kirchzarten unter Tel.: 07661-62 98 99 6 oder info@esszimmer-kirchzarten.de

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