Synonyme: FR 128-40

Verbreitung
Ausschließlich im Markgräflerland (Baden) 130 ha. Herkunft Von Johann Zimmermann i. J. 1939 am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg gekreuzt aus Silvaner x Gutedel.

Merkmale von Rebe und Traube
Triebspitze fast unbehaart, mittelgroße, fünflappige Blätter, mittelgroße bis große, grüne Trauben, oft mit ledrigen Flecken, dicke Schale, saftig, säurebetont.

Eigenschaften von Rebe und Traube
Späte Reife, ähnelt dem Gutedel, jedoch kräftigeres, facettenreicheres Säurespektrum. Höhere Oechslewerte, im Durchschnitt der letzten 10 Jahre 76 °Oe.

Charakterisierung des trockenen Weines
QbA und Kabinettweine sind leicht, feinfruchtig, filigran, spritzig. Aromen von Apfel, Birne, Zitrone, Mandarinen…
Spät- und Auslesen: Pfirsich, Stachelbeere, Grapefruit, Apfelkompott, Aprikose…. Im Barrique und Vierligfaß gereifte Spät- und Auslesen, insbesondere dann, wenn sie längere Zeit (min. 6 Monate) auf der Feinhefe lagern und den biologischen Säureabbau machen, duften oft auch nach Quittenmarmelade, Banane, Mango, Marakuja (Passionsfrucht), Birnenkompott, Orangenkonfitüre.
So hat unser NOBLIE“ (Nobling sur lie) eine Fülle von exotischen Frucharomen, schmeckt nussig bis leicht karamellig, mild und zart streichelt er den Gaumen.

Speisenempfehlungen
QbA und Kabinettweine zu hellen, gut gewürzten Fleischspeisen, Kalb, Schwein, Fasan, Wildente, Wildschwein, Wachtel, Süßwasserfische. Spät- und Auslesen auch zu Terrinen, Meeresfrüchten, Asiatischen Gerichten, die mit Curry und Früchten angemacht sind, vorwiegend zu Gerichten mit Orangen- oder Zitronenjus.

Lagerempfehlungen
QbA und Kabinettweine bis 4 Jahre, Spät- und Auslesen bis 7 Jahre, Barriqueweine bis 12 Jahre. Ideale Lagertemperatur 12 °C. Temperaturschwankungen möglichst vermeiden.