1. Weinbeschreibung

Mächtiger Burgunder mit ganz vielschichtigem Duft, hochreife Früchte, getrocknete Feigen, hinterlegt mit frischen Zitrus- und zarten Vanillekomponenten und cremig-buttrigen Anklängen. Im Mund dicht und lange anhaltend, überzeugende Balance von Cremigkeit und Fruchtsäuren, Duft- & Holzkomponenten. Zitat Weinplus: „Geschliffener Kernobstduft mit Steinobst- und Zitrusnoten und süßlicher Holzwürze. Kräftig, ruhig und schmelzig im Mund, reife Frucht und deutliches Holz, süßlicher Schmelz, Kandistöne und eine Spur Karamell, sehr feine Säure, Nachhaltigkeit am Gaumen, recht geschliffene Art, sehr sorgfältig gemacht, viel Melone im guten Abgang."

2. Trinkempfehlungen

Wir empfehlen diesen Wein als Aperitif und auch als Digestif, zu aromatischen, kräftig zubereiteten und aromatischen Fischgerichten wie Hummer, gebratene Garnelen, probieren Sie diesen Wein auch zu kräftigen, durchaus gebratenen Fleischspeisen; der Wein passt selbstverständlich zu vielen Käsesorten und nicht zu letzt zu Schokolade!

3. Lagern und Servieren

Servieren Sie den Wein mit ca. 12-13°C, öffnen Sie die Flasche ein paar Stunden vor dem Genuß, der Wein braucht etwas Luft zur optimalen Entfaltung!

4. Besonderheiten

Aus der exklusiven Einzellage „Heitersheimer Sonnhohle“, gelesen am 13.11.2007 mit 107°Oechsle, Gärung und Lagerung (13 Monate!) im Barriquefass