Auszeichnungen:

Bioweinpreis 2010

1. Weinbeschreibung

Kräftige, granat- bis karminrote Farbe. Verrät bereits beim flüchtigen Riechen den großen, klassischen Burgunder-Rotwein: feine rauchige Würze, gepaart mit rassigen, brilliant-klaren Fruchtaromen von Beeren, u.a. reifen Sauerkirschen, dem verführerischen Duft nach dunklen Schokoladen und edelsten Tabaksorten. Eingehüllt in einen weichen Ledermantel. Sinnlich betört er die Zunge mit frischer Eleganz und beeindruckt auf seinem Weg über den Gaumen mit seiner gebändigten Kraft und der langen Präsenz.

2. Trinkempfehlungen

Wir empfehlen diesen Wein zu Wildgerichten, Sauerbraten, dunklen Fleischspeisen, sowie zu allen gut gewürzten und kräftigen Speisen, auch zu Käse.

3. Lagern und Servieren

Der Spätburgunder „SR“ wird sein Trinkoptimum erst in 3 – 4 Jahren erreichen, ist aber auf Grund seines intensiven Duftes und trotz deutlicher Präsenz doch reifen, weichen Tanninen schon als junger Wein ein Erlebnis.
Servieren Sie den Wein mit ca. 14 °C

4. Besonderheiten

Eine besondere Selektion aus der Heitersheimer Sonnhohle, der besten Heitersheimer Weinlage. Spontan vergoren mit Ganz-Traubenanteilen, lange Standzeit, Lagerung über 15 Monate im Barrique (1/3 neues, 2/3 „altes“ Holz), Abgezogen und gefüllt ohne Filtration.